Restaurant Traube

Bankett-Karte

Bankett-Menü (ab 15 Personen)
Menu 1

Minestrone

***

Grüner Salat

***

Piccata "Milanese"

Tomatenspaghetti
***

Gemischte Glacé mit Rahm

Fr. 51,00
pro Person

Menu 2

Bouillon mit Flädli

***

Grüner Salat

***

Cordon bleu vom Schwein

mit Pommes frites und
Gemüse

***

Frischer Fruchtsalat
mit Glacé

Fr. 49,50
pro Person

Menu 3

Grüner Salat

***

Schweinshalsbraten

mit Pflaumen gespickt
Kartoffelgratin
Gemüse
***

Frischer Fruchtsalat
mit Vanilleglacé

Fr. 39,50
pro Person

Menu 4

Bouillon mit Flädli

***

Gemischter Salat

***

Kalbsvoressen
"Försterinnen Art"

Butterspätzli
***

Caramelköpfli

Fr. 51,00
pro Person

Menu 5

Bouillon mit Flädli

***

Grüner Salat

***

Glasierter Kalbsbraten

Spätzli
Gemüse
***

Frischer Fruchtsalat

Fr. 52,50
pro Person

Menu 6

Grüner Salat

***

Kalbsschnitzel an
Champignonsauce

Butternudeln
Gemüse
***

Coupe Dänemark

Fr. 49,50
pro Person

Menu 7

Bouillon mit Flädli

***

Gemischter Salat

***

Kalbsgeschnetzeltes
"Zürcher Art"

Rösti und Gemüse
***

Schoggimousse

Fr. 49,50
pro Person

Menu 8

Bouillon mit Gemüsestreifen

***

Grüner Salat

***

Kalbssteak an Morchelsauce

Butternudeln
Gemüse
***

Helles und dunkles
Schoggimousse

Fr. 74,50
pro Person

Menu 9

Bouillon mit Flädli

***

Grüner Salat

***

Roastbeef "Englische Art"
Sauce Béarnaise
Pommes frites
Gemüse

***

Vacherin Glacé

Fr. 69,00
pro Person

Menu 10

Bouillon mit Sherry
und Gemüsestreifen

***

Gemischter Salat

***

Rindsfilet gebraten
mit Sauce Béarnaise

Kartoffelgratin
Gemüse
***

Heisse Himbeeren
mit Vanilleglacé

Fr. 74,50
pro Person

Menu 11

Bouillon mit Sherry
und Gemüsestreifen

***

Rindsstroganoff

Pilavreis
Gemüse
***

Fruchtsalat mit Vanilleglace

Fr. 45,50
pro Person

Menu 12

Grüner Salat

***

Rindschmorbraten

Kartoffelstock
Gemüse
***

Gemischte Glacé
mit Rahm


Fr. 37,50
pro Person

Menu 13

Gemischter Salat

***

Poulet aus dem Ofen
mit frischem Rosmarin
Kartoffelgratin
Speckbohnen

***

Meringues mit
Vanilleglacé und Rahm

Fr. 39,50
pro Person

Menu 14

Bouillon mit Gemüsestreifen

***

Grüner Salat

***

Pouletbrüstchen an
Sherryrahmsauce

Grüne Nudeln
Gemüsei

***

Frischer Fruchtsalat mit
Vanilleglacé

Fr. 53,00
pro Person

Menu 15


Gemischter Salat

***

Mah-Meh
(Fernöstliche pikante Spezialität
mit Nudeln und
Pouletbruststreifen)

***


Frischer Fruchtsalat

Fr. 44,00
pro Person

Menu 16

Gemüsecremesuppe

***

Grüner Salat

***

Pilzterrine auf Blattsalat

Tomatenspaghetti
***

Lammrückenfilet mit Kräutern
Kartoffelgratin
Grüne Bohnen

***

Heisse Himbeeren

mit Vanilleglacé

Fr. 75,00
pro Person

Menu 17

Bouillon mit Gemüsestreifen

***

Grüner Salat

***

Pochiertes Lachsschnitzel
Sauce Hollandaise

Salzkartoffeln
***

Schoggimousse

Fr. 53,00
pro Person