Muttertag und Pfingsten
in die TRAUBE!...

• Aus-Zeit für unsere lieben Mütter...!
  Wir haben feine Menüs für Sie vorbereitet!

• Muttertag, 11.Mai 2025,
  geöffnet von 9.00 - 22.00 Uhr

• Pfingstsonntag, 8.Juni 2025,
  geöffnet von 9.00 - 17.00 Uhr
  

Schlemmereien aus der Feinschmeckerregion Italiens. Freuen Sie sich auf eine reiche Auswahl an wahren Gaumenfreuden!

Antipasti freddi/ kalte Vorspeisen

• Carpaccio di salmone alle erbe aromatiche
  

  Feine Tranchen vom geräucherten Lachs mit Kräutern und Olivenöl

• Carne all'albese

  Dünne Scheiben von rohem Kalbfleisch mit Olivenöl, Zitronen und Parmesankäse

• Asparagi sotto salsa Tartara Nostrana

  Spargeln an piemontesischer Tartarsauce
  
  

Secondi piatti / Hauptspeisen





• Trota arcobaleno con pesto alle noci

  Regenbogenforelle (Fischzucht Pfyn) gebraten mit Nusspesto und Kartoffeln

   

• Controfiletto al rosmarino / Entrecôte, Irland Prime Angus, 200g) mit Rosmarin

• Spalla di vitello brasata con ortaggi

  In Rotwein geschmorte Kalbsschulter mit Gemüse

• Dazu wahlweise Barolo-Risotto, Gnocchi oder Tagliatelle

Menu Piemontese
ab 11.April 2025

• Zuppa di verdure di campo

Grüne Frühlingssuppe

• Carne all'albese

Dünne, rohe Kalbfleischscheiben mit Olivenöl, Zitronen und Parmesankäse

• Carbonara Monferrina

Carbonara - Nudeln nach der Art des Monferrato

• Cassissorbet mit Prosecco
  
  
• Controfiletto al rosmarino

Entrecôte (Irland Angus)mit Rosmarin und Eschalotten gebraten

• Barolo-Risotto

Frühlingsgemüse

• Auserlesene Käse-Auswahl


• Torroneparfait mit Rahm